池尻大橋@おわん：和食

年末年始とバタバタし・・おいしくゆったり和食が食べたい・・っということで「おわん」
めちゃ柔らかい若竹の子。

前回も注文した黒豚しゅうまい。うまい。この酒肴も美味(鯖のへしこ)




へしこって？
若狭地方に伝わる保存食で魚の糠漬けのこと。
へしこの語源は、鯖ぬか床に「押し込む」を表す方言の「ヘしこむ」がなまって「へしこむ」になったといわれてるらしい。